Frühreife große Pflanze mit einer großen Anzahl von mittleren bis großen Rippen. Komplett ohne Dornen, hellgrün gefärbt, leicht weiß zu bleichen . Die graugrünen Blätter sind fein gelappt.Der zarte Geschmack von Cardy ist leicht bitter und liegt etwa zwischen Artischocken und Mangoldstielen. Wie bei der Artischocke verzehrt man auch den Stiel der Blüte, der geschmacklich hervorragend ist. Ebenso kann man die gebleichten Stiele in Gläser einmachen. Aussaat März-Juni 6 Gramm ~ 120 Korn
- Temperatur: Keimtemperatur und für optimales Wachstum 18-20 Grad , mindestens 5-6 Grad für gutes Wachstum.
- Boden: pH 6/7, fruchtbarer, lockerer, frischer und tiefgründiger Boden.
- Das Saatgut ist samenfest